En 1898, se casó con Catherine Sweeney, una muchacha guapa y trabajadora,
proveniente de Jamestown, Nueva York. Fueron una pareja bastante estable.
Catherine acompañó a su esposo en todo momento hasta que padeció de una
grave enfermedad que la dejo paralítica y la llevó a la muerte en 1915
Cuando se comenzó a construir la fábrica Hershey, el pueblo no contaba con
las condiciones que un proyecto de esa naturaleza necesitaba. Carecía de
servicios públicos y de la gente capacitada para operarla.
Gracias a los viajes realizados por Hershey, éste había pensado en construir
un modelo de ciudad que le permitiera construir su fábrica en aquel lugar. Se
inspiró en los dos modelos de ciudades más famosos, en el de Illinois (EEUU)
y en el de Bournville, establecida en Inglaterra.
La fábrica se terminó de construir en junio de 1905 y ese mismo verano
comenzó a producir chocolate.
La idea de implantar un modelo de ciudad – fabrica, era brindarles a los
trabajadores un ambiente saludable, cómodas viviendas, así como
oportunidades educativas tanto para ellos como para sus familias.
Milton Hershey pensaba que si él les brindaba a sus empleados todas las
comodidades posibles, éstos reflejarían su gratitud en el trabajo y, por
consecuencia, en los resultados de la empresa. La visión que tenía Milton iba
mucho más allá de la de cubrir las simples necesidades de sus trabajadores;
quería darles excelentes servicios que hicieran de Hershey una atractiva y
habitable comunidad.
Hershey rindió homenaje al chocolate y a las calles de su comunidad
poniéndoles los nombres de las regiones más sobresaliente o más
desarrolladas en el mundo de la cocoa como: Java, Trinidad, Ceylon, Granada,
Caracas, Arebam y Para.
Antes de que la fábrica estuviese terminada, el fundador mandó a construir un
extenso sistema de tránsito que conectaba las carretillas a otras comunidades.
Hershey's chocolate es un favorito de América y recuerda a muchos americanos de su infancia. Hershey era muy consciente socialmente el hombre, y, de hecho, construyó un conjunto de la ciudad para sus trabajadores alrededor de su fábrica.Se construyeron casas, iglesias, tiendas, escuelas, un zoológico, y el transporte público.También abrió un parque en 1907. Milton y su esposa Catherine no fueron capaces de tener hijos de sus propios por lo que inició el Milton S. Hershey School en 1909. Esta escuela fue para los niños huérfanos que les dio todo lo que necesitan para triunfar en la vida, así como una educación. Esta escuela fue el beneficiario de gran parte del Sr Hershey's fortuna personal. También construyó el Hotel Hershey, muchos teatros e incluso un estadio deportivo que sentados más de 7000 personas. La ciudad cambió su nombre a la ciudad de Hershey, como una muestra de respeto a Milton Hershey.
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